- Teacher: Dr. Mahmoud Magdy El Mosallamy
- Teacher: Dr. Nouh Eyd Ahmed
- Teacher: Dr. Fotouh El Domyati
- Teacher: Dr. Rania Younes
يهتم المقرر بدراسة طرق التحليل القياسية لمكونات الأغذية مثل الرطوبة والدهون والبروتينات والكربوهيدرات وكذلك يهتم المقرر بدراسة المواد المضافة للأغذية مثل المواد الحافظة ومضادات الأكسدة والمحليات الصناعية ومكسبات اللون ومواد الإستحلاب ومكسبات النكهة والمواد المالئة ومحسنات القوام
- Teacher: Dr. Magdy Fouad Tawfik
- Teacher: Dr. Mohamed A. Abas
- Teacher: Dr. Mohamed Abou Elfotouh
- Teacher: Dr. Mohamed A. Abas
- Teacher: Dr. Nagah Elshahat Ali
- Teacher: Dr. Safwat Hassan Ali
- Teacher: Dr. Dawlat A. Salama
- Teacher: Prof. Dr. Mamdouh A. Tag El-Din
- Teacher: Dr. Mohamed M. A. Omar
- Teacher: Dr. Mohamed Sayd Salah Hekl
- Teacher: Dr. Basma Talaat Abd-Elhalim
- Teacher: Dr. Mohamed Najaab Ibrahim Abouseada
