يهدف هذا المقرر الى

1 - أن يعرف الطالب اهمية المواد الكربوهيدراتية الحيوية والاقتصادية.

2- أن يعرف الطالب ااستخلاص وتقدير المواد الكربوهيدراتية.

3- أن يعرف الطالب التخليق الحيوي للمواد الكربوهيدراتية.

4- ان يدرك الطالب تفاعلات المواد الكربوهيدراتية.

5- ان يدرك الطالب البناء الحيوي للمواد الكربوهيدراتية النباتية المختلفة.

6 - أن يدرك الطالب بعض الصناعات القائمة علي المواد الكربوهيدراتية.

7- أن يفهم الطالب الظواهر المختلفة التي تحدث للمواد الكربوهيدراتية النباتية المختلفة.

8- أن يفهم الطالب دور المواد الكربوهيدراتية في حياة النبات.

9- ان يدرك الطالب دور المواد الكربوهيدراتية في الصناعات المختلفة.

10- أن يفهم الطالب التحولات المختلفة التي تحدث بين المواد الكربوهيدراتية والاحماض الدهنية والاحماض الامينية.

الاهداف السلوكية

1- ان Interpret يفسر الطالب اهمية دراسة المواد الكربوهيدراتية النباتية المختلفة لتصميم ادوية مستخدما هيدروكربونات مستخلصة طبيعيا من النباتات والطحالب والميكروبات المختلفة.

2- أن Apply يطبق الطالب دورالمركبات الكربوهيدراتية النباتية ومدي امكانية استخدامها في عمليات التصنيع الغذائي..

3-  أن Detect يكتشف الطالب دورالمركبات الكربوهيدراتية الغير النباتية ومدي امكانية استخدامها في عمليات التصنيع الغذائي.

4- أن Discussيناقش الطالب بأهمية دراسة المادة الكربوهيدراتية ومدي امكانية الاستفادة منها وتطبيقها في حياته العامة.