يهدف المقرر إلى تعريف الطالب بالمعارف المتقدمة والمهارات المتعلقة 
بالعمليات الفسيولوجية داخل ثمار الفاكهة وتأثيرها على جودة وبقاء الثمار بعد الجمع.
- Teacher: Dr. Mohamed Abd Elhamed Nasser
 - Teacher: Dr. Sabry Nasif Girgis Dawd Soliman
 - Teacher: Dr. Shaimaa Helmy Abdelhaleem Ismail
 
                  