يدرس الطالب في مقرر تاريخ الدولة العثمانية مجموعة من الموضوعات : هي نشأة الدولة العثمانية وأهم القضايا المرتبطة بهذا الموضوع مثل من هو مؤسس الدولة الحقيقي ومتى أسلم العثمانيون ثم تكون الإمارة العثمانية وتحولها إلى إمبراطورية مترامية الأطراف في عهد السلاطين العظام، ثم فتوحات العثمانيين في أوربا وأهمهما فتح القسطنطينية في عهد السلطان محمد الفاتح ، والحملات الصليبية ضد هذه الدولة الفتية ، ثم نظم الدولة العثمانية مثل النظام السياسي والاقتصادي والمالي، ودراسة عهد التنظيمات والإصلاحات خلال القرن الثامن العشر والتاسع عشر ثم أخيرا انهيار الدولة العثمانية بدخولها الحرب العالمية الأولى